Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na piadina włoski pszenny placek z nadzieniem. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 036 sprawdzonych przepisów kulinarnych.

Zdecydowanie najlepszy przepis na sernik królewski, który powstaje z ciasta kruchego z dodatkiem kakao oraz z idealnej masy serowej. Sernik królewski to jedno z pyszniejszych ciast, jakie pieczemy na Święta. - prosty i sprawdzony przepis- można użyć twarogu mielonego z wiaderka- dokładny opis i zdjęcia krok po kroku Czas przygotowania: 30 minut Czas pieczenia: 1 godzina Liczba porcji: 2300 gramów sernika Kaloryczność kcal: 330 w 100 gramach sernika Dieta:wegetariańska 2,5 szklanki mąki pszennej - 400 g5 płaskich łyżek surowego kakao - lub mniej1,5 kostki masła - 300 gniecałe pół szklanki cukru - około 130 g2 żółtka jajek2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 kg mielonego twarogu np. z kubełka5 średnich jajekokoło 0,5 szklanki cukru - 150 g1 opakowanie budyniu śmietankowego bez cukrupół kostki masła - 100 gskórka otarta z jednej cytryny Szklanka ma u mnie pojemność 250 czas: Chłodzenie ciasta kruchego: minimum 2 godziny. Do upieczenia sernika użyłam formy prostokątnej o wymiarach: 17 x 27 cm (wymiar wewnętrzny i wysokie ranty). Możesz użyć takiej samej formy lub większej. Mniejsza foremka będzie za mała i sernik królewski się nie zmieści. Możesz go też upiec w tortownicy o średnicy 26-28 cm. Twaróg tłusty lub półtłusty należy przynajmniej dwukrotnie zmielić. Możesz też użyć dobrej jakości twarogu mielonego z kubełka. Polecam twaróg marki Piątnica, Mlekovita czy też nawet Pilos z Lidla. Jajka i twaróg wyjmij wcześniej z lodówki. Sernik królewski to sernik, który najczęściej pieczmy na Święta. Wbrew pozorom to bardzo prosty do zrobienia sernik. Tradycyjnie pieczemy go w formie prostokątnej. Śmiało jednak możesz też użyć dużej tortownicy. Sernik królewski Szykowanie sernika zdecydowanie zacznij od kakaowego ciasta kruchego. W jednej misce umieść razem wszystkie składniki na ciasto. Dwie i pół szklanki mąki pszennej np. tortowej, czyli 400 gramów. Dalej pięć płaskich łyżek kakao w proszku oraz dwie łyżeczki proszku do pieczenia. Szczyptę soli jak najbardziej można również dodać. Zostaje jeszcze cukier oraz masło i żółtka jajek. Wsyp niecałe pół szklanki cukru, czyli około 130 gramów. Z tej ilości cukru ciasto kruche nie jest bardzo słodkie. Jeśli więc lubisz słodsze ciasta, to możesz dodać go więcej. Białka oddziel od żółtek. Żółtka dodaj do miski z resztą składników. Białka przelej do szklanej miseczki z przykrywką i odłóż do lodówki. Często tak robię i zbieram białka przez kilka dni. Potem robię z nich bezy. Świetne są bezy, które można jeść same, dekorować nimi ciasta lub oddawać do wielu gramów masła pokrój w kostkę i również dodaj do miski z innymi składnikami. Masło może być wyjęte prosto z lodówki. Zacznij mieszać wszystkie składniki. Porada: Jeśli wolisz delikatniejszy smak ciasta, to daj mniej kakao - np. 3 łyżki zamiast 5 łyżek. Najpierw warto rozetrzeć składniki dłońmi. Potem możesz użyć miksera z hakiem do ciasta drożdżowego. Możesz też wyrobić masę na stolnicy lub w misce, od początku do końca wyłącznie ręcznie. Lepkie ciasto zawiń w folię i odstaw do lodówki na minimum 2 godziny lub na całą noc, jeśli szykujesz sobie ciasto wieczorem i będziesz je piec rano, następnego dnia. Po schłodzeniu ciasto pod sernik królewski jest zwarte i nie lepi się. Bryłę ciasta podziel na dwie równe części. Jedną zawiń z powrotem w folię i odłóż do zamrażalnika. Drugą część ciasta użyjesz do wyłożenia dna formy. Przygotuj sobie formę do pieczenia. Ja użyłam formy prostokątnej o wymiarach 17 x 27 cm. To najmniejsza forma jakiej możesz użyć do sernika przy podanej ilości składników. W mniejszej formie sernik się nie zmieści. Możesz też użyć tortownicy o średnicy 26 cm. Dno formy wyłóż papierem/pergaminem do wypieków i zapnij obręcz. Do tego sernika nie używam papieru do pieczenia na boki formy. Możesz jednak dla ułatwienia użyć pergaminu również na bokach. Wówczas przytnij sobie papier do pieczenia, by wyłożyć nim też boki formy. Najpierw jednak boki od wewnątrz wysmaruj miękkim masłem lub margaryną kanapkową (takie margaryny są miękkie i idealnie nadają się do smarowania wnętrz foremek). Do natłuszczonych boków paski papieru idealnie się przyklejają. Zostawioną połówkę ciasta polecam kroić nożem na plastry nie grubsze niż 1 cm. Plastry ciasta układaj na dnie formy. Resztkami ciasta wypełnij wolne miejsca a na koniec połącz ciasto i wyrównaj powierzchnię. Formę z ciastem odłóż na bok i zacznij szykować masę serową. Do dużej, metalowej lub szklanej miski wbij pięć średnich jajek i wsyp pół szklanki cukru drobnego lub trzcinowego. Jajka z cukrem ubijaj mikserem na najwyższych obrotach przez minimum trzy minuty. Słodka masa jajeczna powinna zamienić się w jasny puch a cukier powinien całkowicie rozpuścić się w jajkach. Ciągle miksując masę jajeczną, już na niskich obrotach, dodaj pół kostki roztopionego i przestudzonego masła. Wsyp saszetkę proszku budyniowego o smaku śmietankowym lub waniliowym. Budyń możesz też zastąpić trzema łyżkami skrobi ziemniaczanej z dodatkiem kilku kropel aromatu śmietankowego lub cytrynowego. Kolejno dodaj też otartą skórkę z jednej cytryny. Cytrynę należy wcześniej dokładnie wyszorować. Możesz też pominąć skórkę cytrynową lub też dodać skórkę otartą ze świeżej pomarańczy. Na koniec dodaj kilogram mielonego twarogu. Masę miksuj na najniższych obrotach miksera tylko do całkowitego połączenia się wszystkich składników. Masę serową wylej na kakaowy spód i wyrównaj powierzchnię. Z zamrażalnika wyjmij połówkę ciasta kruchego i zetrzyj je na tarce, na grubych oczkach. Starte ciasto rozłóż równo na całej powierzchni sernika. Formę z gotowym do pieczenia sernikiem umieść w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Opcja pieczenia góra/dół. Wybierz środkową półkę i piecz sernik królewski przez pełną godzinę. W trakcie pieczenia sernik wyrasta. Po wyłączeniu piekarnika nie uchylaj drzwiczek pieca przez przynajmniej 20 minut. Potem uchyl je nieznacznie na 30 minut. Po tym czasie otwórz piekarnik i wyjmij sernik. Sernik opadnie wówczas tylko nieznacznie. Sernik królewski należy przed podaniem schłodzić przez kilka godzin w lodówce lub w innym chłodnym miejscu. Tak samo należy do przechowywać. Z doświadczenia wiem, że sernik królewski najlepiej smakuje nie po jednym, a najprzyjemniej po dwóch dniach od upieczenia. Ciasto przechodzi wilgocią sernika zachowując nadal swą kruchość. Sernik idealnie się kroi. Możesz zatem śmiało upiec go na kilka dni przed przyjęciem.. lub przed Świętami :) Smacznego. Średnia / 5 (6766 głosów) Oceń!

Składniki Mąka Żółtko Masło Miód Soda oczyszczona Cukier Mleko Kasza manna Cukier waniliowy Cukier puder Śliwki Wykonanie Placek królewski to jedno z ciast które pamiętam z dzieciństwa, wtedy robione przez moją mamę. Dziś już doszłam w jego robieniu do perfekcji, idealne na nadchodzące Święta Bożego Narodzenia, tylko pomientajcie o tym że najlepiej smakuje dopiero po dwóch dniach. Ja jak robę to ciasto na święta, to idealnie dla mnie smakuje dopiero na sylwestra, podwarunkiem że coś jeszcze na ciasto:4 szklanki mąki4 żółtka1 kostka masła4 łyżki miodu1 łyżka sody1 szklanka cukruSkładniki na masę:3 szklanki mleka1 szklanka cukru9 łyżek kaszy manny1 opakowanie cukru waniliowego1 i 1/2 kostki masłaPonadto:cukier puder do posypania ciasta1 słoiczek powidła ze śliwekSkładniki na ciasto wrzucamy do na ciasto......................................................Wszystko ze sobą dokładnie łączymy za pomocą ciasto będzie miało jednolitą konsystęcje,Gotowe ciasto....................................................................dzielimy je wówczas na 3 częścii każdą pokolei rozwałkowujemy na placeki o wielkości blaszki do placki przekładamy każdy osobno na wyłożoną paierem do pieczenia blaszkę i pieczemy po kolei w piekarniku nagrzanym do tem 180'C przez około 20 tym czasie ciasto powinno nam ładnie zbrązowieć. Upieczone placki odstawiamy do placki.................................................................Mleko, cukier i cukier waniliowy łączymy ze sobą i doprowadzamy do wrzenia. Do gotującego się mleka z cukrami dodajemu kaszę mannę i cały czas dokładnie mieszamy tak aby nie powstały nam grudki, mieszamy do momentu aż kasza zgęstnieje i pojawią się na wierzchu powietrzne wulkany. Ugotowaną kaszę odstawiamy do kaszy manny..............................................................Masło wyciagamy z lodówki przynajmniej na trzy godziny przed ucieraniem masy, a nastepnie rozbijamy je mikserem tak aby stało się utartego masła dodajemy po łyżce zimną kaszę mannę i dokładnie z kaszą manną...............................................................................Kiedy dodamy ostatnią łyżkę kaszy manny całość miksujemy jeszcze przez około 5 minut, aż masa stanię się jednolita i z kaszy manny czyli masa grysikowa...................................................Jedno z trzech upieczonych i wystygniętych ciast smarujemy połową powidła powidłem.............................................................................Na powidło nakładamy 1/3 masy grysikowej i przykrywamy drugim masą grysikową..................................................................................Na drugi placek nakładamy pozostałą część powidła śliwkowego i również na rozsmarowane powidło kładziemy 1/3 masy grysikowej i przykrywamy trzrecim plackiem. Boki ciasta dokładnie smarujemy pozostałą masą i obsypujemy wierzch cukrem cukrem pudrem...............................................................Tak przygotowane ciasto wkładamy do dużego worka foliowego, szczelnie zamykamy, wkładamy do lodówki i zapominamy o nim na dwa dni. Ciasto można kroić dopiero na 2 dzień, kiedy to przejdzie wszystkimi aromatami i stanie się miękkie i kruchutkie. Smacznego !!!Placek królewski.............................................................................I jeszcze raz...................................................................... Źródło:

przepis na placek królewski